23.05.2014

Gestern konnten wir Einblicke in die Herstellungprozess von Kamairi-cha bekommen. Auf den Bildern sind zwei der wichtigsten Schritte zu sehen.

Schritt 1: Die geernteten Teeblätter werden erhitzt um die Enzyme zu deaktivieren und die Fermentation zu verhindern
Schritt 2: Die Blätter werden per Hand gerollt um die Blattzellen aufzubrechen.

Nachdem wir am gestrigen Tag den Fokus auf Kamairi-cha aus der Region um Takachiho gelegt haben, widmen wir uns heute der Landschaft.

Takachiho-Schlucht mit Brücke

Vormittags laufen wir zur Takachiho-Schlucht. Durch die Schlucht zieht sich ein Wasserstrom, welcher gesäumt von Wasserfällen einen herrlichen Anblick bietet. Überall sind kleine Ruderboote zu sehen, mit welchen man sich die Schlucht und die Wasserfälle genauer ansehen kann. Eine wunderschöne natürliche Szenerie!

Einer der Wasserfälle in der Takachiho-Schlucht