26
Apr
Kadota Kamairicha Miyazaki

Teeherstellung mit historischem Gusseisengerät und neuem Charme – ein Tag bei Kadota & Kadota

Wir sind seit Tagen schon voller Vorfreude und haben unseren Besuch bei Vater und Sohn Kadota extra noch einmal um einen Tag verschoben, um am ersten richtigen Tag, dem ersten Ernte- und Verarbeitungstag 2018 mit dabei zu sein. Als wir am späten Vormittag im kleinen Familienbetrieb Kadota, nicht weit entfernt vom Teegarten Morimoto, ankommen, strömt […]

21
Aug

Grüntee-Workshop für Experten, 21 August 2016: Einfluss der geografischen Lage und des Produktionsstils auf die geschmacklichen Charakteristika von Teestrauchvarietäten

Nachdem seit 2013 unser jährliches Marimo-Teeseminar im Juli hinsichtlich der Teilnehmerzahl immer größer geworden ist, haben wir uns dieses Jahr dafür entschieden, erstmal eine Reihe von kleineren Workshops anzubieten, um in kleinerem Kreis inhaltlich noch mehr Tiefe vermitteln zu können. Eine größere Veranstaltung, bei der übrigens auch wieder Grüntee-Produzenten anwesend sein werden, wird dieses Jahr […]

23
Mai

23.05.2014– Japan-Reise-Blog 2014

23.05.2014 Gestern konnten wir Einblicke in die Herstellungprozess von Kamairi-cha bekommen. Auf den Bildern sind zwei der wichtigsten Schritte zu sehen. Nachdem wir am gestrigen Tag den Fokus auf Kamairi-cha aus der Region um Takachiho gelegt haben, widmen wir uns heute der Landschaft. Vormittags laufen wir zur Takachiho-Schlucht. Durch die Schlucht zieht sich ein Wasserstrom, […]