27.04.2014
Sonntag ist Familien-Tag, zumindest hier bei den Morimotos. Das heißt natürlich nicht, dass die ganze Familie heute gemeinsam Freizeit verbringt – nein – heute packen alle mit an! Heute sind die Yabukita-Sträucher in Teegarten Nr. 8 dran. Diesmal sind wir aber nicht bei der Ernte dabei. Das übernehmen heute Yukie und ihr Mann Tei-chan. Wir kümmern uns heute unter der strengen Anweisung von Haruyo um den diesjährigen Morimoto Shincha. Alle Bestandteile des Blends sind seit gestern fertig vorproduziert. Es gilt nun, die Zusammensetzung zu entscheiden. Nach einigen Probierrunden steht fest, wie der Tee in diesem Jahr werden soll. Nun müssen wir nur noch die große Blend-Trommel bemühen und dann mit der kleinen Hi-ire-ki die finale Erhitzung machen. Haruyo erklärt uns, dass sie für den Shincha die finale Erhitzung nicht ganz so stark macht, wodurch der Tee noch etwas mehr nach den frischen Blättern schmeckt. Nach dem Einstellen der kleinen Hi-ire-ki verbringen wir den Rest des Tages damit Tee nachzufüllen und anschließend noch zu sortieren. Nur die feinsten Blätter sollen in den Morimoto Shincha gelangen. Auf dem Weg zwischen Verarbeitung und Küche mache ich noch ein Bild für den Blog. Die Farbe ist unglaublich. Dafür sind diesmal maßgeblich zwei Strauchvarianten verantwortlich…
Am Abend beginnt wieder das alte Spiel: Die Mushi-ba-shori-ki muss wieder sauber gemacht werden. Da diesmal aber viele Hände bei der Reinigung der Verarbeitungsanlage helfen – selbst Yukies jüngerer Sohn Naoki hilft heute mit – geht alles ganz schnell. Schon gegen 19 Uhr ist alles fertig und wir haben sogar noch etwas Zeit um einen kleinen Spaziergang zu machen. Seit wir hier angekommen sind, war bisher noch gar keine Zeit für einen Spaziergang. Das tut mal gut, nicht nur Säcke mit Tee zu schleppen, sondern auch die nächtliche Landschaft zu genießen, und sich etwas freier zu bewegen. Für morgen ist starker Regen angekündigt. Von Haruyo und Shigeru heißt es, morgen könnt ihr Euch ausruhen. Mal sehen…