16.05.2014
Heute war der finale Produktionstag der ersten Ernte – geschafft! Gestern wurden noch die letzten Teebüsche für den Ato-Bancha (Yanagicha) geerntet, und heute am frühen Nachmittag wurden wir dann auch mit der Produktion fertig. Für MARIMO haben wir im Anschluss den Blend festgelegt und gleich unsere komplette Menge zusammengestellt. Jetzt warten die Yanagicha/ Bancha-Blätter nur noch auf die hi-ire, mit der der wir morgen beginnen werden. Beim Probieren des vorverarbeiteten Tees (nur der letzte Schritt fehlt noch) wurden wir von einer überraschenden Süße gepaart mit Tiefe und einem wundervoll blumigen Duft verwöhnt. Es ist wieder ein ganz besonderer Bancha geworden, der den Namen Yanagicha wirklich verdient.
Nach dem Abendessen unternehmen wir alle noch einmal einen kleinen Spaziergang, zusammen mit Hanna-chan, Haruyo und Shigerus kleiner Hund. Dabei zeigt uns Haruyo den Garten Nr. 7, der als erster (bereits im Jahre 1977) auf Bio-Anbau umgestellt wurde. Damit hat alles angefangen. Es ist ein kleines schmales Feld, das heute etwas verwildert aussieht. Während damals noch Teepflanzen der Strauchsorte Takachiho dort wuchsen, nutzen die Morimotos das Feld zur Zeit nur im Herbst für den Anbau von Bio-Buchweizen. Die beiden Morimotos überlegen jedoch, ob sie nicht auch wieder ein paar Reihen mit neuen Strauchsorten dort anlegen. Neben der Neuanpflanzung der Minami Sayaka in Teegarten 4 – im Blog Teil 1 haben wir davon berichtet – sind zum testen nun auch vier weitere Strauchvarietäten gesetzt worden, darunter Harumoegi, Miyamakaori und Saemidori. Shigeru geht gern so vor, dass er zunächt ein paar Pflanzen testweise zieht, und schaut, ob sie für den Strandort (Boden, Luftfeuchtigkeit und Temperatur) geeignet sind. Erst wenn sich die Strauchvarietäten bewährt haben, werden sie für die Teeherstellung in nennenswertem Umfang angebaut. Wir sind gespannt, wie sich die Pflanzen entwickeln.
Nebenbei haben wir auch wieder einiges zur Geschichte des Morimoto-Teegartens erfahren, und haben daher ein paar interessante Punkte auf unserer Internetseite zum Morimoto-Tee ergänzen können. Hier kommt ihr zur Geschichte des Teegartens.
Und nun die versprochenen Bilder von der zweiten Matchaschale von Meister Yamashita:
