Heute verlassen wir die großen Inseln um mit der Fähre zu einer kleinen zu fahren: Yakushima steht heute bei uns auf dem Programm. Vor 9 Jahren waren wir nach Abschluss des größten Teils der ersten Ernte bei Haruyo und Shigeru Morimoto eigentlich zum Entspannen nach Yakushima gefahren. Als wir dann aber sahen, dass es dort […]
In Kirishima werden wir heute von Shutaros Schwester Momoko empfangen, während fast alle anderen Familienmitglieder mit Ernte oder Tee-Verarbeitung beschäftigt sind. Als wir in den letzten Jahren zu Besuch waren wehte oben in den Teegärten immer ein kühler Wind, weshalb wir immer ganz schön gefroren haben. Heute ist es brennend heiß und wir sind dankbar […]
Nachdem uns Shutaro Hayashi von dem plötzlichen Frost in Kirishima berichtet hatte, baten wir ihn uns einmal Fotos der verschiedenen Strauchvarietäten zu schicken, um einmal zu zeigen, wie unterschiedlich die Blattentwicklung der jeweiligen Sorten zum gegenwärtigen Zeitpunkt ist. Grundsätzlich wird die Strauchsorte Yabukita, die in Japan die meistverbreitete ist, als Standard oder Null gesetzt. Dann […]
Im Teegarten Sakura-No En gehen die Vorbereitungen für die Ernte weiter. Heute ist fast die ganze Familie Matsumoto auf dem Shincha MOE Feld. Die letzte Düngung vor der Shincha-Ernte steht an. Kazuya Matsumoto verwendet auf dem Shincha MOE Feld ausschließlich organischen Dünger. Auf den anderen Parzellen baut er bis auf eine andere Ausnahme nach den […]
Vorige Woche haben wir mit Haruyo und Shigeru schon telefoniert, um über die neuen Tees und neue Projekte für dieses Jahr zu sprechen. Bei den beiden gibt es ein paar Veränderungen im Betrieb. Mit diesem Jahr gibt es ein paar neue Geräte bei der Shiage, also bei der Endverarbeitung: Sortierung, Erhitzung. In den letzten Jahren […]
Nördlich von Yakushima auf der Hauptinsel Kyushu geht es noch etwas ruhiger zu. Kazuya Matsumoto vom Teegarten Sakura-No En in Kumamoto sendet uns in regelmäßigen Abständen Fotos vom Shincha-MOE Feld, sodass wir den Pflanzen ein bisschen beim Wachsen zuschauen können – sehr beruhigend, während wir mit den Reisevorbereitungen und der aktuellen Bestellplanung einiges zu tun […]
Während der Frühling in Mitteleuropa immer wieder durch Kältephasen unterbrochen wird, ist es in Japan vergleichsweise warm. In den ersten Monaten des Jahres war es relativ warm und trocken. Mit dem Monat März ist dann aber der Regen gekommen, der für das Wachstum und die Qualität der Tees sehr wichtig ist. Nachdem wir mit allen […]