Schlagwort: Shigeru Morimoto
3
Apr
By Tobias Roesch
In 2023: Shincha und Japan-Tee-Reise-Blog
Vorige Woche haben wir mit Haruyo und Shigeru schon telefoniert, um über die neuen Tees und neue Projekte für dieses Jahr zu sprechen. Bei den beiden gibt es ein paar Veränderungen im Betrieb. Mit diesem Jahr gibt es ein paar neue Geräte bei der Shiage, also bei der Endverarbeitung: Sortierung, Erhitzung. In den letzten Jahren […]
10
Apr
By Tobias Roesch
In Shincha Blog 2022
Haruyo Morimoto liebt ihren Bio-Teegarten. Die Teesträucher sind für sie wie ihre Kinder. Wenn sie durch die Parzellen des Teegartens geht, streicht sie mit den Händen die Teeblätter, um zu fühlen, wie zart diese sind. Das hilft ihr, den perfekten Zeitpunkt für die Shincha-Ernte herauszufinden. Jedes Jahr stellt Shigeru Morimoto, Haruyos Ehemann, den Morimoto Shincha […]