Nachdem uns Shutaro Hayashi von dem plötzlichen Frost in Kirishima berichtet hatte, baten wir ihn uns einmal Fotos der verschiedenen Strauchvarietäten zu schicken, um einmal zu zeigen, wie unterschiedlich die Blattentwicklung der jeweiligen Sorten zum gegenwärtigen Zeitpunkt ist. Grundsätzlich wird die Strauchsorte Yabukita, die in Japan die meistverbreitete ist, als Standard oder Null gesetzt. Dann […]
Unsere Reise führt uns heute in die Nachbarpräfektur von Kyoto, nach Nara. Die Bahnstrecke schlängelt sich malerisch an einem Fluss entlang durch eine dünn besiedelte Bergregion. Am Bahnhof empfängt uns heute Fumiaki vom Teegarten Suikyo. Im Auto berichtet er uns, wie weit die Sträucher in diesem Jahr schon gewachsen sind und erzählt auch von einigen […]
Bleiben Sie frisch an heißen Sommertagen mit dem intensiven Geschmack und dem tiefen Grün des Morimoto Tokujou Kabusecha. Für diesen herausragenden Tee mit einer starken Süße und viel Umami, haben die Morimotos die Strauchsorten Oku Midori und Minami Sayaka verwendet. Die Minami Sayaka ist eine sehr seltene Strauchsorte welche perfekt für das Kultivieren in der […]
Warum wir wie verrückt nach den schönen Blättern und dem unglaublichen Geschmack vom Suikyo Asamidori sind? Der Suikyo Asamidori Sencha ist ein absolut einzigartiger Tee und das aus verschiedenen Gründen: Zuerst einmal versorgen Luna und Fumiaki vom Suikyo Teegarten ihre Teesträuchern nur mit ganz besonderen Delikatessen, welche hauptsächlich aus Gras und Blättern bestehen. Der Dünger […]
Nachdem seit 2013 unser jährliches Marimo-Teeseminar im Juli hinsichtlich der Teilnehmerzahl immer größer geworden ist, haben wir uns dieses Jahr dafür entschieden, erstmal eine Reihe von kleineren Workshops anzubieten, um in kleinerem Kreis inhaltlich noch mehr Tiefe vermitteln zu können. Eine größere Veranstaltung, bei der übrigens auch wieder Grüntee-Produzenten anwesend sein werden, wird dieses Jahr […]
Gestern empfingen wir zwei Gäste aus Deutschland, Olli und Geli, die gemeinsam einen Teeladen in Kiel betreiben, bei dem unter anderem auch besonderer Wert auf japanischen Tee und Keramik gelegt wird. Die beiden haben großes Glück, denn heute ist der letzte Honcha-Erntetag der ersten Ernte im Teegarten von Haruyo und Shigeru Morimoto. Es ist immer […]