19.05.2014
Geschafft! Auch die letzten Kilogramm Yanagicha/ Bancha sind fertig final erhitzt und sicher unter Stickstoffatmosphäre für den Transport nach Deutschland verpackt. Bis zum Abend packen wir nun die Kisten zusammen und kümmern uns um die richtige Etikettierung. Das klingt zwar immer recht banal, aber hier darf uns kein Fehler unterlaufen. Es handelt sich ja um zertifizierten Bio-Tee und dabei muss die Dokumentation immer einwandfrei sein. In Japan übernimmt die Bio-Zertifizierung bei den Morimotos die Kontrollstelle JONA. JONA gilt als strengste Bio-Kontrollstelle Japans, die über den staatlichen Bio-Standard hinaus eigene, strengere Richtlinienen erstellt hat, die auch noch vor die Zeit der staatlichen Bio-Zertifizierung zurückreichen.
Erst spät abends kommen unsere Gäste am Bahnhof von Kawaminami an. Einen kleinen Abendsnack und das ein oder andere Bier genießen wir noch gemeinsam bevor wir totmüde ins Bett fallen.