1
Nov

Yamanoka: Was steckt hinter diesem außerordentlichen Kabuse Fukamushi Sencha?

Wir können dieses unglaubliche tiefe Grün und den langanhaltenden und ergiebigen Geschmack des Mie Yamanoka immer noch nicht fassen, aber wie kommt es dazu? Kimihiko und Iwao Hayashi haben eine Menge verschiedener Teestrauchsorten in ihrem Teegarten, wie zum Beispiel die Teestrauchsorten Yabukita, Asatsuyu, Yamarin und Sayama Kaori. Für Teesträucher wie die Yabukita und Asatsuyu, ist […]

21
Jun

Die versteckte bedeutung hinter dem Miumori Asanomi Kabusecha

Wissen Sie was Asanomi bedeutet? Im Japanischen steht das Wort „asa“ für den Morgen, und „asa“ ist außerdem noch enthalten in drei japanischen Teestrauchsorten, und zwar der Asahi, Asatsuyu und der Asanoka. Zwei davon sind lieblings Strauchsorten von Shutaro Shutaro Hayashi die Asanoka und die Asatsuyu. Während Asanoka „der Duft des Morgens“ bedeutet, steht der […]

Der Morimoto Tokujou Kabusecha

Bleiben Sie frisch an heißen Sommertagen mit dem intensiven Geschmack und dem tiefen Grün des Morimoto Tokujou Kabusecha. Für diesen herausragenden Tee mit einer starken Süße und viel Umami, haben die Morimotos die Strauchsorten Oku Midori und Minami Sayaka verwendet. Die Minami Sayaka ist eine sehr seltene Strauchsorte welche perfekt für das Kultivieren in der […]

Morimoto Grüntee – Shincha Vorbereitungen 2015

Zusammen mit Werner und Frank besuchen wir heute die Morimotos in der Nachbarpräfektur Miyazaki. Nach unserer Ankunft um die Mittagszeit gehen wir erst einmal in ein schönes Sushi-Restaurant in Tsuno, unweit des dort gelegenen Bio-Teegartens der Morimotos. Nur zu besonderen Anlässen laden die Morimotos zum Sushi essen ein, denn „richtige Suhis“ sind in Japan ganz […]