Schlagwort: Mie Sencha

30
Apr

Neues aus Mie und Erinnerungen an die Tee-Herstellung vor 70 Jahren

By Tobias Roesch In 2023: Shincha und Japan-Tee-Reise-Blog

Als wir heute von Kimihiko Hayashi vom Bahnhof abgeholt werden merkt man ihm die Anspannung deutlich an. Bei den Hayashis in Mie wird morgen, am ersten Mai die Ernte losgehen. Für die Hayashis ist es damit kein außergewöhnliches Jahr. Im letzten Jahr haben sie am 2. Mai begonnen. Als wir nach Veränderungen im Betrieb fragen, […]

1
Nov

Yamanoka: Was steckt hinter diesem außerordentlichen Kabuse Fukamushi Sencha?

By Marimo In Teekultur und Geschichte

Wir können dieses unglaubliche tiefe Grün und den langanhaltenden und ergiebigen Geschmack des Mie Yamanoka immer noch nicht fassen, aber wie kommt es dazu? Kimihiko und Iwao Hayashi haben eine Menge verschiedener Teestrauchsorten in ihrem Teegarten, wie zum Beispiel die Teestrauchsorten Yabukita, Asatsuyu, Yamarin und Sayama Kaori. Für Teesträucher wie die Yabukita und Asatsuyu, ist […]